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A colazione, come snack o dopo il pasto come dessert, non c’è Apple Pie, Cheesecake o Key Lime Pie che possa reggere il confronto con “la passione americana”: i Doughnuts. C’è addirittura una festa nazionale che lo proclama dolce americano per eccellenza, è il Doughnut Day e si celebra il primo venerdì di giugno. Al profumo del doughnut aggiungiamo una storia ricca di valori e sentimento e ci troviamo catapultati nella storia del sig. Robert Taylor e del Velvet Cream Doughnuts and Coffee Company a Little Havana, Miami. Il Velvet Cream Doughnuts and Coffee Company è un locale storico a Miami.
Aperto nel 1947 da Jim Hadler, un ragazzo partito dal Minnesota con una manciata di spiccioli in tasca, insieme al padre, alla madre e con un grande sogno da realizzare: aprire un negozio di doughnuts con la propria ricetta, come solo lui sa fare. E così tra sogno ed ambizione Jim apre il suo negozio di doughnuts in quella che poi diventerà la via principale di Little Havana a Miami ed il successo non tarda ad arrivare: al mattino produce e nel pomeriggio con la sua bicicletta consegna doughnuts a domicilio nell’arco di 4 chilometri. Ha talmente successo che in breve tempo fumanti furgoni rossi e bianchi, i colori dell’azienda, prendono il posto della bicicletta ed apre un secondo negozio nel 1977, davanti alla Miami University.
Il business famigliare decolla e anche la storia dell’università di Miami si colora di rosso e bianco. Jim nel frattempo ha passato il testimone al figlio Gary che conduce egregiamente l’attività, portando le oramai famose scatole rosse e bianche in quasi ogni negozio di alimentari nella Contea di Miami Dade, Broward e Palm Beach e rifornendo inoltre di doughnuts gli studenti per i famosi fundraisers scolastici. Ma il destino a volte è beffardo e Gary si ammala gravemente. Costretto a chiudere l’attività, muore poco dopo, non prima d’aver però espresso al cognato, allora detective di polizia, un desiderio: impegnarsi in prima persona per riaprire l’attività per il quale il padre aveva sacrificato la propria vita lasciando il Minnesota. E così Robert, marito della sorella di Gary, in un atto d’amore decide nel 2016, in collaborazione con Jorge Rios, ai tempi di Gary assiduo frequentatore del locale, di abbandonare la polizia e recuperare la ricetta tradizionale di Jim Hadler e mantenere la promessa fatta a Gary riaprendo l’attività.
L’attuale sede del Velvet Cream Doughnuts and Coffee Company, divenuto grazie a Robert un trademark nazionale è a pochi isolati dal negozio storico, al 1555 SW Eight Street a Calle Ocho dove l’affluenza di gente non manca. Ha mantenuto i colori storici di sempre in un clima di allegria e familiarità, caratteristiche che si possono leggere anche sul viso del Sig. Robert che racconta soddisfatto: “Quel che c’è nella nostra ricetta è molto importante per noi e la gente lo sa. Chi veniva da noi quando era bambino torna ora con i propri figli sapendo che troverà sempre lo stesso prodotto di prima qualità fatto secondo ricetta tradizionale e che sarà accolto con lo stesso sorriso e nello stesso clima famigliare di un tempo. La gente quando entra qui parla e sorride come altrove non si fa da tempo: nessuno mi ha mai chiesto la password del Wi-Fi”.
Il Velvet Cream Doughnuts and Coffee Company, come un tempo, produce il dolce americano per eccellenza in diverse varianti, dal classico con il buco a quello tutto tondo ripieno alla crema o cioccolato; glassato oppure ricoperto di cioccolato. C’è anche la possibilità di poter personalizzare i doughnuts con differenti filling e guarnizioni. Anche se la produzione di Velvet Cream Doughnuts and Coffee Company è principalmente basata sul doughnut, in aggiunta si producono caffè, ice cream e milk shake. Mr. Taylor è riuscito, oltre che a riportare in auge l’attività di famiglia, parte della storia di Miami anche ad ingrandirsi grazie all’apertura di un secondo negozio in Coral Gables, gestito dal socio Jorge Rios. E mentre già si stanno fissando i presupposti per un terzo shop, i foodtrucks fiammanti vendono doughnuts prodotti e glassati in mattinata, come appena sfornati per le strade della città e dintorni.
